12月13日，工業(yè)和信息化部公布了第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單，西鳳酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群作為唯一的中國白酒生產(chǎn)釀造項目同全國其他30家工業(yè)遺產(chǎn)一起進入名單。這也是繼6月10日國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)榜單發(fā)布以來，西鳳榮列的又一重磅國家級名單。既標(biāo)志了相關(guān)部門和廣大消費者對三千年無斷代西鳳酒釀造設(shè)備和釀造技藝的肯定，也表示出西鳳酒為中國白酒發(fā)展做出的突出貢獻。

作為中國白酒無間斷傳承的親歷者和中國白酒由手工業(yè)走向現(xiàn)代工業(yè)的踐行者，1956年，經(jīng)中央人民政府食品工業(yè)部和陜西省人民委員會批準(zhǔn)，以公私合營方式設(shè)立國營陜西省西鳳酒廠，占地144畝，年產(chǎn)規(guī)模為1000噸。采用青磚結(jié)構(gòu)建設(shè)的制曲車間、制酒車間、酒庫、灌裝車間等，形成了工業(yè)流程化釀酒生產(chǎn)體系。1974年通過技術(shù)革新，實現(xiàn)了半機械化生產(chǎn)，使西鳳酒徹底告別了手工業(yè)作坊式的生產(chǎn)方式。

作為中國酒文化的奠基者和傳承者，酒文化界的“活化石”，西鳳酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群及西鳳酒文化技藝對現(xiàn)代白酒工業(yè)的傳播與形成產(chǎn)生了深遠影響，為中國白酒生產(chǎn)規(guī)?；?、管理現(xiàn)代化積累了寶貴經(jīng)驗，尤其是國營西鳳酒廠成立后的60多年來，演繹和闡述西鳳品牌或西鳳文化的小說、電視、報刊、雜志、微電影、書畫、詩詞、書籍等文藝作品層出不窮，展示和傳播了西鳳酒工業(yè)文化的獨特魅力，對中國乃至世界了解中國白酒文化起到了積極的推動作用。

西鳳酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群的核心物項包括：901車間A區(qū)，1、2、3、6、14號酒庫，制曲車間，成品酒包裝車間等建筑物項；酒海，甑桶，航行式單吊梁天車，軌道式攪拌機，冷卻器，花壺、花苞、丫丫、接酒籠、接酒管等釀酒工具物項；及1910年南洋勸業(yè)賽會銀質(zhì)獎，1915年巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎，1952年、1963年、1984年、1989年四屆國家金質(zhì)獎證書，1956年建廠批文及相關(guān)資料，1992年巴黎國際食品博覽會金獎等各類榮譽資料。

這些核心物項的認(rèn)定不但肯定了西鳳酒在推動中國白酒生產(chǎn)方式創(chuàng)新，獨創(chuàng)鳳香型品類的重要價值，同時也用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)驗證了宋代沿用至今的酒海獨特工藝的優(yōu)越性。??

追憶歷史，不忘初心。未來，西鳳酒繼續(xù)圍繞“傳承創(chuàng)新 釀造美酒”的企業(yè)宗旨，按照《國家工業(yè)遺產(chǎn)管理暫行辦法》相關(guān)要求，進一步重視工業(yè)遺產(chǎn)保護利用工作，讓傳統(tǒng)工業(yè)文化更富價值、更具意義，不斷傳承發(fā)展，堅定文化自信，為國家白酒工業(yè)發(fā)展做出新的更大的貢獻。